Нашата Gourmet селекция
Осигуряваме на своите партньори ексклузивна колекция от вносни гурме продукти с безупречно качество и ясен произход. Превърнете менюто си в незабравимо преживяване с нашето първокласно мраморирано телешко и свинско месо от елитни световни породи, новозенландско агнешко, селектирани френски петлета и деликатесни пъдпъдъци, съчетани с палитра от автентични италиански сирена. Ние сме Вашият доверен партньор в доставката на съвършен вкус, вдъхновение и кулинарен престиж за Вашите клиенти.
Premium телешко | Premium свинско | Premium агнешко | Premium птиче | Сирена
Premium телешко за професионалисти и ценители
Широка селекция от премиум телешко – от елитното японско WAGYU, през класически стекове от Южна Америка до специални предложения за грил и BBQ. Внасяме продукти от утвърдени международни производители и различен произход, осигуряваме разнообразие, постоянно качество и сигурна наличност. Надежден избор за ресторанти, хотели, професионални кухни и истински ценители на доброто месо.
Японско Wagyu
Rib Eye
Изключително меката, подобна на масло текстура е една от най-характерните черти на говеждото wagyu. Мазнината, богата на омега-3 и омега-6 мастни киселини, е фино вплетена в мускулната тъкан под формата на мрежа. Тази мраморизация придава на месото нежност, благодарение на която то буквално се топи в устата.
Сладкият и мек аромат на wagyu го отличава от другите видове телешко месо и го поставя на най-високото място в категорията.
- Произход: Япония
- Порода и хранене: Wagyu, Grain Fed мин. 300 дни
- Мраморизация: А3+
- Разфасовки: 2.4 кг
Premium Steaks
Rib Eye · Tenderloin · Striploin · T-Bone
Над двадесет предложения емблематични стекове от водещи производители, с разнообразен произход, породи, методи на отлежаване и разфасовки.
- Произход: Япония, Аржентина, Бразилия, Уругвай, Австралия
- Породи и хранене: Angus, Grain Fed, Grass Fed
- Зреене: от мин. 28 дни
- Разфасовки: от 250 г до 2.5 кг
Rich & Flavourful
Picanha · Tri-Tip · Flank · Flap · Rump
За тези, които обичат истинския, наситен вкус на телешкото месо! Селекция с характерна текстура, изразен аромат и разнообразни кулинарни възможности. От сочната Picanha до ароматните Flank и Tri-Tip – перфектният избор за грил, BBQ и незабравими кулинарни изживявания.
- Произход: Аржентина, Бразилия, Уругвай
- Породи и хранене: Angus, Grain Fed, Grass Fed
- Зреене: от мин. 30 дни
- Разфасовки: 2-3 кг
Lean Cuts
Topside · Knuckle · Flat Iron
Внимателно подбрани разфасовки с фина структура, ниско съдържание на мазнини и разнообразни приложения в кухнята. От крехкия Flat Iron до универсалните Topside и Knuckle – отличен избор за вкусни стекове, печено и кулинарни експерименти.
- Произход: Аржентина, Бразилия, Уругвай
- Породи и хранене: Angus, Grain Fed, Grass Fed
- Зреене: от мин. 30 до 60 дни
- Разфасовки: 3-4 кг
Селекция Premium свинско
Нашата компания предлага ексклузивна селекция от премиум свинско месо, специално подбрано за първокласни ресторанти, петзвездни хотели и истински кулинарни ценители. Благодарение на съвършената си мраморираност, богата сочност и несравним, наситено маслен вкус, всяко парче гарантира изключително гурме изживяване във Вашето меню. Ние осигуряваме най-високо световно качество за Вашата кухня, превръщайки традиционните ястия в кулинарен шедьовър. Открийте породите Iberico и Duroc.
Порода Iberico
100% Чистокръвно иберийско черно прасе
Породата Iberico известна още като „черно прасе“ или Pata Negra – е безспорният крал на свинското месо в световната гастрономия. Качествата на месото се дължат на диетата на животните, съставена от жълъди, трева и зехтин. Характеризира се с мраморност на месото: ниво "Премиум" и крехкост: ниво "Отлична +".
Животните се отглеждат без хормони и стимуланти на растежа.
Предлагаме:
- Loin Ribs - ребра лента, разфасовка, 10 кг
- Spare Ribs - ребра лента, разфасовка, 10 кг
Порода Duroc
100% Чистокръвно иберийско червено прасе
Месото от породата Duroc се счита за кулинарен премиум стандарт и е световно признато като „Кобе на свинското месо“ Характеризира се с мраморност на месото: ниво "Премиум" и крехкост: ниво "Отлична +".
Животните се отглеждат без хормони и стимуланти на растежа.
Предлагаме:
- French Rack - 5-6 ребра, цяла разфасовка, 1.5 кг
- Secreto - стек от коремчето (два броя в опаковка), 700 г
- Pluma - 1 кг
Селекция Premium агнешко
При нас ще намерите висококачествено новозеландско агнешко месо – с разнообразие от продукти, подходящи за различни концепции, менюта и кулинарни техники. Отличаващо се с характерен вкус, нежна текстура и постоянно качество, новозеландското агнешко е отличен избор за професионалната кухня. Селекцията ни е насочена към ресторанти, хотели, кетъринг компании и професионални кухни, които търсят качествени продукти, надеждни доставки и разнообразие, с което да надграждат своите менюта и да впечатляват гостите си.
Новозенландско агнешко
Сред най-изисканите ни предложения се открояват агнешкият врат, French Rack и агнешкото контрафиле – три гурме специалитета с характер и впечатляващо присъствие в чинията. Те предлагат чудесни възможности за авторски рецепти, fine dining концепции и специални сезонни предложения.
Предлагаме:
- French Rack - 2 бр. в опаковка, 75/25 mm, 600 г
- Контрафиле- вакуум, 500 г
- Врат без кост - вакуум, 900 г
Селекция Premium птиче
Нашата селекция от птиче месо е създадена за ресторанти и кулинарни ценители, които търсят алтернатива на масовите продукти и искат да предложат изискано вкусово изживяване.
Фокусирали сме асортимента си върху цяло младо петле (coquelet) и деликатесни пъдпъдъчи бутчета и гърди — натурални или овкусени в две традиционни маринати - Средиземноморска и Diavola (пикантна). Тези продукти, които заслужено заемат централно място в нашата гурме селекция поради три ключови причини:
- Изискан кулинарен формат: Младото петле (coquelet) е световен ресторантски стандарт — перфектната индивидуална порция с невероятно крехко, сочно месо и тънка кожа, която става изключително хрупкава при печене.
- Бързо приготвяне: Пъдпъдъчите гърди и бутчета пристигат предварително и прецизно разфасовани. Това елиминира сложната и времеемка предварителна подготовка за Вашите готвачи и позволява перфектен контрол на порциите и себестойността.
- Уникален вкусов профил: За разлика от конвенционалното птиче месо, деликатесното пъдпъдъче месо притежава фин, лек характер на дивеч, който обогатява всяка чиния с дълбок умами вкус, висока хранителна стойност и елегантна текстура.
Младо петле (Coquelet)
Гърди от пъдпъдък
Бутче от пъдпъдък
Обезкостен пъдпъдък
Гърди от пъдпъдък
Бутче (lollypop) от пъдпъдък
... и в допълнение...
Пресни пъдпъдъчи яйца - 18 бр
Варени пъдпъдъчи яйца - 18 бр
Автентични сирена
Създайте вълнуващо съдържание, с което да представите Вашия бизнес в най-добрата възможна светлина. По този начин ще спечелите доверието на своите клиенти и ще ги убедите в качествата на продукта или услугата, които предлагате.
Grana Padano DOP MANTOVA
Това е сирене със защитено наименование за произход (DOP). Всяка пита от Мантуа се произвежда по строги традиционни правила, сертифицира се от Консорциума на Grana Padano и носи уникален идентификационен номер на мандрата
Произход: Мантуа, провинция Ломбардия, Италия
Зреене: 10-14 месеца
Разфасовки: цяло парче от ~ 2.3 кг, ~1.2 кг и 200 г, и 100 г настърган
Gran Vita DALLA BONA
Tвърдо зряло сирене от типа Parmigiano. Отличителното в него е, че благодарение на използването на микробиална закваска, Gran Vita е подходящо за вегетарианци, без компромис в качеството и традиционния вкус.
Произход: провинция Бреша, Италия
Зреене: 9-10 месеца
Разфасовки: ~1.2 кг цяло парче и 500 г люспи
Mozzarella MORO
Историята на Caseifico Moro датира от 1860 г. Fior di Latte е традиционна прясна моцарела, произведена от краве мляко, която се отличава с деликатен млечен вкус, нежна и еластична текстура и приятна естествена сладост.
Произход: регион Венето, Италия
Произведени по метод Pasta Filata
Разфасовки: топка 125 г, мини моцарели (около 10 г) - 250 г, както и в други практични разфасовки под формата на руло, жулиени и кубчета
